英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。 3 m0 j1 m( L# e: l
Biscuits 饼干类4 J' E$ y1 \0 o! m
Snacks　零嘴
Crisps　各式洋芋片 7 ~5 o) `4 ^6 n
3 x4 f/ ?% r$ V( |2 p+ Q; c% P
Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品
Toiletries　厕所用品
- m* W2 Q5 ]/ B$ s9 d% a
Cereals　榖类食品
Poultry　家禽类
Pickles　各式腌菜

以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) , X- U0 h$ @, a# l
B. 海产类 ! i+ v0 k& c7 {# c' K  p: V* a
C. 蔬果类
D. 其它
. `* x. Q  Z( u3 C" d/ B
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) ' |* Q1 e8 ~5 H
鸡以身体部位分： 6 ]6 j4 |) j& Q8 Y$ a
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀; ], [( ]8 T/ P) k
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分： ) \; q% O( i1 ], t& ^+ [! H9 r
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝; I0 F1 L; J" B1 v/ G  E+ k
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰& v! V1 G9 Y) F2 g: a
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排2 O/ X% x; W3 a$ T) A
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉% M  I9 _: t" M8 l$ b' g. L7 y
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉8 _6 r' y) h/ h$ q
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉  K' V5 {5 m$ O
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠# ~3 {- q4 G/ U: J* @
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉. r1 \0 g& n4 Y5 W6 |, {
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉( V9 |* `; w$ O) t6 j5 i. K
Joint 有骨的大块肉　　5 z* D$ |8 G) d- @
牛肉
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉2 {5 W) E, `, @+ j
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排2 B5 O" _' x! G3 U
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚
# R5 l) u5 B8 `4 E+ f# G' m
B. 海产类 - Y4 i+ ]3 J4 C3 n# k- U6 Q2 o. X
鱼： 5 u/ v/ d7 ^% v0 b: y  e0 D) l3 I9 a
Herring 鲱 Salmon 鲑$ a0 S4 D% T4 R- d( W; x4 ^* I
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼& z/ N5 h4 s( {
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子* e: E( F' F( U6 q! w9 V8 c5 z8 q
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
海鲜则有：
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜% ~0 t5 g  r) U7 O! N& s0 e
Crab 螃蟹 Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 Winkles 田螺+ v! y( e4 y/ _' _- K  W; @
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾
- C$ g' C: r; k4 p- O. i
C. 蔬果类
蔬菜可买到的有：
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜- l/ c- j  M9 t  V
Onion 洋葱 Aubergine 茄子4 N( F& ?! X; t. t* Q( G; Q
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜9 O: _3 B6 T1 e# ?
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜' H* e6 C/ t, _4 B( P, h" d' w
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜$ j% k. O  U; O' H
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米8 v; e5 j$ W4 ?
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱7 W0 T, Y, D' |% Z! d# v
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒7 |  k, Q  r9 R# [( E
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜# q6 `+ g$ x" a8 |7 d
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜4 m. y( ?3 w0 a/ |" _4 {: t9 ]
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵2 J2 y+ C2 i( S. e
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头: R+ r1 Q3 |9 K
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽. ]: P8 w% l/ _
Peas 碗豆 Corn 玉米粒) _0 V- r8 c- G; y) n3 Q7 {
Sprot 高丽小菜心　　( N: I2 O' G6 n1 u6 ~' x
水果类有： + d% P, x* I3 Z# x: ~3 I5 @3 h' d" z
Lemon 柠檬 Pear 梨子9 ~! M  C: J7 T7 z, @+ r& s7 l
Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
Orange 橙 Strawberry 草莓+ h! K+ A4 Q6 ~. v7 T- ]
Mango 芒果 Pine apple 菠萝* L% w# C1 J% `. u% Y2 G& o( {
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃4 b2 K" D4 |0 L$ e5 e) g( X
Date 枣子 lychee 荔枝1 }# j8 B9 j% w) }" m& }* d+ ^" I
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子$ b$ x+ f6 u& U- a) T
Fig 无花果　　

D. 其它
米则有： - F8 I, t& h$ t- |
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软9 A$ f, g2 n8 W% ^3 g
Brown rice 糙米　　5 h1 U3 A6 g7 h% q8 M1 x
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*" l$ [6 J8 r) t/ J. H/ h
*可在中国商店买到。 2 @+ l$ E5 K& b
英国面粉   U3 o$ U- P. |3 ^2 ]6 j
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉5 c) H2 J/ V/ u
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉3 @/ D# `7 ^. `. t
糖
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）; w$ z& K" ~. C8 f
Rock Sugar 冰糖　　
中国超市：
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。 - K( C$ F9 ~! T" k8 k+ j" `
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面' D" T: v0 B* g' x% _+ N
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋$ j: ?9 o  Y+ T& O8 D% m0 n) @
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖  J+ @/ V5 l! c
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油$ k: |5 k  T- g0 g! h0 c& ?3 Z9 Y
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒8 ~* g( C8 r: t; [9 l
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱) D) P3 P- m& g; L
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油4 Q- Q) @0 Q2 _$ x0 A
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒4 v9 ?4 R! k1 S# W4 V6 T2 m
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干' T# v3 U( _+ z. T
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆0 ]% u( T1 T# \, a
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉9 n; h( |+ _$ [( \# C
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子- X% O* h. R1 n* u0 o( y
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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