英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。
Biscuits 饼干类
Snacks　零嘴
Crisps　各式洋芋片 3 M0 Z$ `% f$ w9 [. e/ d- w/ `) W9 E

Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品
Toiletries　厕所用品 4 s4 }8 s6 O0 t3 T0 r* ^
2 C- G+ G5 G2 j/ f& [
Cereals　榖类食品  s9 |3 _3 k/ I5 I, ?& g: a
Poultry　家禽类4 d0 O  w3 P0 L6 N2 b  E6 C
Pickles　各式腌菜7 z5 p4 X+ X, T8 c$ V
; W2 d3 B# b8 W, o! p
以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: " B! a/ j' b/ s" F
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
B. 海产类 # Y' ~9 p, k0 w* w. K
C. 蔬果类 6 d/ B( Q. e  Y- v* Q1 Y
D. 其它 . ^7 W5 p0 ]( i7 n/ V2 Z/ ]

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) : v; ?9 O; W/ g
鸡以身体部位分： 8 [( \# l3 s4 o' E
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉% O! C* {" M2 U, i
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分： ' D0 D/ W9 V6 O% K, f, L+ j. B* B
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝5 A' t$ }) q  |7 B" _+ X
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排& G7 z, a, q6 @' U( m' Q
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉) }; ~0 Y9 n; Y+ A8 e' Z6 m
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠$ \1 j* C1 H* Q% X
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉# Y' ], |# i. ^% H
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉( @8 J: O, y$ X; _7 l) k
Joint 有骨的大块肉　　; c  ^" @* K1 J. G0 Z7 W) G/ j& P: `
牛肉   x" Y$ e/ ^" ~) v. K
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉# J) B$ n% Y* p) }, S! M! f
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉9 T5 h% r& {- X9 q7 K
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉  X; f. w5 M0 ]5 V: ^5 x4 Z3 S
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排# s3 [4 }+ f# C  ~: i  Q
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋; b" Z, l: O- [+ [  {
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚! u' y/ e9 K, D+ g
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚4 M; E& N% D1 Z- K) G6 j/ D& E

B. 海产类 , _% D9 c* ^5 v; e7 x& U4 N9 L- B8 }
鱼： ( q8 C- K  H! f+ V. Z! b
Herring 鲱 Salmon 鲑  q- k! T# E, a' K) o% H: `0 ^, A
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼1 D# l0 U2 K: j. ]
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*) K# f' Q3 T4 \' x
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子) c. T. o$ }1 b# u& y3 y! T
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
海鲜则有：
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹 Prawn 虾3 C7 y& ]0 k) j* h
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁" I7 L) y, e: I* R7 G4 s" N3 W
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米7 [+ S# n1 m7 i& p
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾

C. 蔬果类
蔬菜可买到的有： 5 z6 f- Y* H; S" G2 V5 M6 m9 a
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
Onion 洋葱 Aubergine 茄子
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜/ p3 D9 v& Q0 h- A* @
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜% A- Z0 u# h) Z/ N# L0 m: o
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱& S( i- g# P. P2 i. X" _
Garlic 大蒜 Ginger 姜0 w% ^* W- N) ~; p8 t
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒+ j0 f9 P* W/ v; Z+ \1 ?' J7 n
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜$ A7 q5 [9 B6 x/ r% E
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆, d. f4 K9 t+ P0 G
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜) L6 ^! X) t9 o- H
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵! J, m* \/ ?( ]2 @5 O
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆 Corn 玉米粒% ?$ X3 m9 m  b% {- b/ ~0 i
Sprot 高丽小菜心　　: k  l7 L2 V6 i) ?+ y  o
水果类有： % Y" t% U1 x8 L1 F+ x$ ]( U
Lemon 柠檬 Pear 梨子: Q( d% a! O  H9 c# I; T1 H5 v8 `7 _
Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸! G% H% c/ h3 e3 R4 P' o  @
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
Orange 橙 Strawberry 草莓9 U0 Y0 \1 q  i1 K
Mango 芒果 Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃
Date 枣子 lychee 荔枝: q1 ~" t% R: J' b0 V
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
Fig 无花果　　

D. 其它 ! Z4 y% e' |4 H- r5 P
米则有： + [. P. G, d5 M/ P+ d/ Q& O) M
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米　　
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*- V+ p3 U3 ?9 ?: ~4 y; k1 u  c" g. e
*可在中国商店买到。
英国面粉
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉' |$ i. F2 w/ P) Z9 b; z
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉4 C$ L. }& g! L; ~" h! i$ P! D+ j
糖
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）- f  l" j' K* t- e' L# Z
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
Rock Sugar 冰糖　　
中国超市：
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。 ! u, i6 j5 \) O" u7 V: `/ |# V
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面  {# l/ v9 p' H# G
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油1 |% U* l, `# Z
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒9 r! Y5 V' \  g' Q) E
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱% E1 H0 e& x3 Q! f- k3 R. U
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐* J( R& ]+ c: a# A8 S
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油" |# y, m1 U8 @0 ~2 t3 h+ v" H$ c
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒. A) C. B9 L' a4 b/ {9 g% e5 y; v* p, r
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆9 W) h* f. g* \4 p
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆1 a0 o) y! K& i& L6 H
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角$ K) |  [' y9 v, ^% V' M. y* c8 r
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子: |3 w; y  D9 t7 `8 t3 H
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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