英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。 - K2 T& z# D  n; F
Biscuits 饼干类
Snacks　零嘴
Crisps　各式洋芋片
. l3 Q9 Q8 \' w/ c' d& `% C
Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品+ b4 N+ a/ y- H2 S  X0 x
Toiletries　厕所用品
* c! U. E, {" y0 D7 `2 Q! H
Cereals　榖类食品5 ~/ N9 i, u& b+ Q" q8 k/ {3 b! H
Poultry　家禽类
Pickles　各式腌菜

以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: - H9 a! g, L+ ?2 X' n
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
B. 海产类 2 ?- I' N5 V( E. u
C. 蔬果类 " L4 V! c! L: L4 z# ]9 O2 s
D. 其它
, q6 C: x* m( g" s4 J9 J& g/ x4 F; t9 Y
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
鸡以身体部位分： 3 {4 m7 Q" U9 u" g# F( g9 |" O" Y
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。 ( e, E9 a' E3 R! ]- R, n0 h
猪肉则分：
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝3 w( F0 ~7 O, x5 }
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排+ A1 b9 }+ p: O
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉& e! X& L1 k0 l+ k
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉, f9 T# r& f' R9 C. N  }
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉& n4 x2 a) A1 z
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠+ @: w9 S# f' ?9 Z4 s. [: T" c+ w
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉$ k/ N5 k- Q& K% y9 J! y
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉　　% t, o; L# z8 K* m" T* _
牛肉
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心+ i& t( n7 Y. r: r+ J4 t, ?
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉8 t1 F6 D  L; ?3 R/ N
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有： ! L- L" j4 S, F# L
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚
; e1 Q. ~9 m, V6 `
B. 海产类 ; V8 U; t" c8 Z5 H$ ^+ {
鱼：
Herring 鲱 Salmon 鲑% M5 w  v9 s% C, f: ~
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼- Q5 o/ t* ?* k) r# d5 M- @
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类6 U$ H0 \, @/ }
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　# M, B, l2 m: Y! w' H  g
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了 $ k# i1 }4 V8 E) k
海鲜则有： 5 H% b5 p5 e( y1 q8 @4 }$ I  Z
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹 Prawn 虾; Y' r* D& V6 G+ r, H7 k7 k) `
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 Winkles 田螺- P1 X8 d) Z3 ~. u9 m* }
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾

C. 蔬果类
蔬菜可买到的有：
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
Onion 洋葱 Aubergine 茄子
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜3 E$ _$ A7 g7 B1 \
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜! v7 E  `- M6 C6 s
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱/ t, e4 F0 U1 j6 T  j& I
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒: w/ y' I7 u! U0 ~* {
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜. V0 K" J, W+ B4 f) U( K
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜9 E8 s6 b7 e! @& a
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵& x. k" B; b; E  L( @+ P
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头/ J. d8 K9 _! a  x/ Y
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽! z8 p. I" Q1 z( n* s5 A
Peas 碗豆 Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心　　
水果类有： 1 v* \& B# L- A  `
Lemon 柠檬 Pear 梨子- C& n; X. ]$ r! }' u% t
Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
Orange 橙 Strawberry 草莓6 b/ l3 e/ O" K1 N
Mango 芒果 Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃- S% x& ~8 J: T* O. {- U
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃1 v& [( N% y& a! b, Y
Date 枣子 lychee 荔枝8 S# i& Q$ _9 G7 ^
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子2 V9 y9 h' x! e, {" W
Fig 无花果　　2 e+ T# ^3 @5 O) D* M3 @8 {

D. 其它 - J1 F8 F. W5 A$ q( A8 H& Q5 h
米则有：
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软. T6 U% V' x3 h1 F1 z" U9 H9 V
Brown rice 糙米　　1 i9 p7 T4 ?: M
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*4 e2 G, V+ s( r  [% n
*可在中国商店买到。
英国面粉 3 R2 J; p4 A* \6 u* M; I- m
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉% a; @, D# X& y& U# g. Q( y. P
糖 2 ^  _# o& `" [4 j1 L. [
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）# D2 I' ^, L8 p8 X7 n+ [4 Y
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
Rock Sugar 冰糖　　
中国超市： - Q' a& z7 K+ p2 c$ Z+ J
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋, `4 s; q% W4 ]; F- B
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐) E! D' a/ ]) M& Y2 s' I  S
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油( l* ~- A6 y; {  e# L
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒) k2 G2 v, e: ?: o# g2 k' F
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆5 a; W+ E' V3 [3 |* N2 j- i
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉, B3 |4 r. K6 p! J  X
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角& s% Z! P* z5 i' w
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子* Y4 q$ d9 ~( ?* ^+ ]. e5 b$ D
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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