英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。
Biscuits 饼干类  b) X) R, g! c* ~/ v7 I7 D
Snacks　零嘴5 F% c+ O' b# M7 I; E  |# B
Crisps　各式洋芋片

Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品0 C! a0 e8 y+ x+ S! n& T
Toiletries　厕所用品 $ {6 G, Q3 x5 v) X! Y+ s  ~4 Y
/ E8 b8 I% Y+ r8 U& l4 w
Cereals　榖类食品" v* C8 f# @1 s7 x$ G& S6 `9 F
Poultry　家禽类$ X7 Z$ l$ X0 D! M0 _
Pickles　各式腌菜6 e0 s) ?4 q, O! n

以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: 1 }; _7 u( Q1 t8 q6 G! \! Y& g
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
B. 海产类 + }9 v# o3 i* n! `) b4 _$ z
C. 蔬果类
D. 其它

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)   E9 B& g5 G. p6 a. ]
鸡以身体部位分： 6 E9 s! c2 ]. ?4 V# H1 f2 J- o
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉7 n4 \2 U9 ]- I6 l
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀5 Q+ P: [( j* P) ~
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。 ' p( g5 G3 z/ S
猪肉则分： ) [) x% H: r) @. K* @7 ?
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰- A) `; S, i& ~( E9 }
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排9 N3 j( c% ~! U: o- q0 @, E
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉& `5 ?/ |! x1 B( l& ?
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉0 Z4 ~% C/ q2 T0 y
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉- M% n( P. r8 q
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油0 x0 c; R  m/ @! f+ I
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉+ L. u. |) ?* x: T; u
Joint 有骨的大块肉　　
牛肉 0 `, U+ `3 V- O; J/ t" e$ ]8 u
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰% O3 r0 v* g# k) J( {9 S
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉3 R( _! e2 X$ }: P. [
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉; I& v4 Z+ ]8 X
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚

B. 海产类
鱼： 6 D% j* a& W0 T  t' r- b
Herring 鲱 Salmon 鲑' r/ C" B) j) j; p, h
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼# u, C+ Z0 ^1 t3 @
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼% r7 V: r1 b; G, W9 _" S9 ~/ @4 r
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼+ ^/ }6 z5 n& H% v) H5 p! X' L5 J9 E& r
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗+ q, A  y$ c" |& v
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类0 g6 I' e6 R0 t% X
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子; x: d  n' q* |8 u
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了 ) @- ^7 ]# g2 t- r. B
海鲜则有：
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹 Prawn 虾" N' v) F  S" w  K
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁% {7 P3 k; [" z* R
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米, i# U( N. |) ]5 b4 K/ \7 {8 `
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾
" M4 Z/ l. X% s5 e- Z% q( @
C. 蔬果类 % q$ `9 W1 q; u, J% g! u* c
蔬菜可买到的有：
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜# _% x' ~( l- M6 `) ?0 }
Onion 洋葱 Aubergine 茄子$ m) G$ S. x# L
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜( {5 q/ a9 A' b8 J3 x9 d
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜, V/ K9 `3 z' y3 o! i
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米) t/ s( }1 m* b, i  q" s, g- q
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜! N" B9 {% z& [) d  @1 W5 y' ]
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱2 F4 @7 k" {( _, r( x& |
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜" x: P8 M! m" C; n: j6 _& v
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜7 [- K; N" U# b/ _' X, |  g
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆3 K7 e1 k: Y4 p9 U
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头1 E$ _7 W0 N, ^; d- O8 s4 V
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯* g! `; A! r5 Y" |8 Q) V
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽( \# R' {( f9 q) N# |8 [) H) s
Peas 碗豆 Corn 玉米粒) r) q& V0 V6 ]$ o; r' Y
Sprot 高丽小菜心　　
水果类有：
Lemon 柠檬 Pear 梨子
Banana 香蕉 Grape 葡萄- L; X: j2 _; P8 t. T
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子9 x# f; F% E/ l
Orange 橙 Strawberry 草莓
Mango 芒果 Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃
Date 枣子 lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子4 G/ f% G8 a& y9 G( F- `; V& b; `
Fig 无花果　　3 M# U+ c4 K; [" m, V' B5 i4 C; W

D. 其它
米则有：
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软1 Z$ ], U* Q- W/ m
Brown rice 糙米　　1 x( b$ V0 ~1 C3 [3 M/ C- k4 g
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*
*可在中国商店买到。
英国面粉
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉  m& U+ v6 i5 c9 ~; [
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉
糖 + f( {) p# V+ k* t
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）' a0 L4 s3 d. ]# c5 L( h
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）! W9 D: d. m) t; L$ D
Rock Sugar 冰糖　　; t# A, |+ E3 u4 W. ^
中国超市： 1 u: s# j9 s2 [* T; F6 J4 T- z8 m
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋1 j0 O! g* q( ?4 R* m) e
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖, n4 Q4 O; P2 w- h; o. j
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油# {5 g2 I4 s/ F; z  U) e
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐+ K+ m  u- v) ~4 B# k9 t" ~
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油9 w4 V; ^, C- [0 t5 b7 R* t
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆% q/ S$ d- X  e; e6 r5 G2 t" ?4 _
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆. p( g( z. y6 d- w% k' a4 u
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝0 _( s( y- m3 O, ^) \* Q8 p5 [
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉$ E% L+ d4 J. X( b7 j
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳( Y# M3 A  m( L
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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