英国超市物品名称，中英文对照

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在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。 $ f) Y! D, v5 v2 M
Biscuits 饼干类
/ u, x- O* i9 C0 h: Q- u. USnacks　 零嘴
2 l6 y8 Z3 Q+ b' t9 n2 L& Q5 \Crisps　 各式洋芋片   t6 P# b1 \& H3 v" ~, l! I* ]. D

' F4 \& S- O% D+ F4 gConfectionery 糖业类 Pet. Food　 宠物食品9 Y4 U; h1 T  S: e  N
Toiletries　 厕所用品   x' X7 U# |! B) _/ w# K
3 n) d2 Z  U2 Y/ s0 @& e* ]
Cereals　 榖类食品; C7 h  o5 j+ Q  u1 e: X9 X
Poultry　 家禽类( G, U7 u' ^* g! q5 P0 G
Pickles　 各式腌菜
. d! E8 o# i* ^: y, \
/ @( R& O. v2 U$ O, R4 `3 {以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:
4 R( o4 g# {1 x: l& N0 E1 OA. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 4 m, ]* ~$ b8 U: K
B. 海产类
0 ?' R: }& A2 c+ ^C. 蔬果类
' d7 U) o( ^* D5 x: [& k7 j3 O% hD. 其它 9 {2 `* x  v1 K# A3 }+ m
8 ~. Y+ |& c5 U+ Q% Q
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
" K9 R+ X& A3 w鸡以身体部位分： % d# u1 i9 E2 l
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉: B6 R" L; n5 Q8 w( z
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀9 A- p- i7 k4 m+ q# ~* D1 P9 }" O
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
) p. f5 E, n2 e: o猪肉则分：
" E2 s/ K6 [/ b  [Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝
- V7 u' [/ c/ ~+ R& UPigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
$ d1 N- F( a* W: fPigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
8 K! Y8 U: a& m' N0 {Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
$ r7 ^9 S  g1 g7 @9 GRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉' }0 M# V' H, s* Y, u  P8 R! z# m
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
% [. b( j/ p, Z. W  XSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
& I# E7 ]% w9 }Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠; `9 p. O5 I% A! z8 y& N
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉
* s- g/ Y3 l' X( BPork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
8 E6 A$ ?% h* N0 A. FHock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉
/ g" h" o5 q# q# VJoint 有骨的大块肉 　 　( C" L4 O3 b% G2 d' ~
牛肉 9 n: [% p( D5 s' F
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
3 M' \# s: q$ _9 d1 B+ UFrying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
5 l# q+ \  N1 }5 S  s+ [Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉. a9 e& `! \7 V, M* q- l
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
1 n! o" ?( ~# |6 t! u! k" u+ QOX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
7 N' c2 k" p9 {1 b5 eShoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉# n2 I! v8 v, E( [8 V1 D
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
- f% L3 I& c: T+ ~[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有： 6 k$ p& B' J- y
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
" n7 t& v) S, x. d+ R5 r- b* gPig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚$ t( {) q7 G( Z
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚
$ P% c+ o6 _- r) i! ?4 y2 E
# p* C1 D% `; [( x1 a. ^) P) ^B. 海产类
( A7 {& A: ?$ V% h# B鱼：
. k9 M& X% E1 Z8 I6 p( Y5 e8 NHerring 鲱 Salmon 鲑) p9 N; D# l+ x( e$ D: S
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼
- Z: b/ T# g- `9 w& Q& F& J+ b8 lPlaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
7 E6 B( w' D$ ASquid 乌贼 Dressed squid 花枝) O! M2 V, R- w; n
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
* p, o% t4 N0 j8 `7 \( e5 ]Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼7 d& T9 H" m- W) p3 j$ O+ ]* z
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
5 G2 n- P" k( o$ q* q4 xSea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
* N  W1 C. e* i+ [( m7 NRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
& o# T! ^) V9 Y6 u/ u; x4 N; ?Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
* ^6 g+ h1 E% J2 f9 O& iHerring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
1 Y; @! K/ ?4 {1 ^/ X! J*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
" _& j* v0 B6 E$ h. h海鲜则有：
$ {: I! Z$ }7 B- S4 c2 BOyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜* B- J/ ], I3 v. ]) h+ W
Crab 螃蟹 Prawn 虾
2 {) J: u$ {; [+ X, QCrab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
; \+ [% m& ^  MKing Prawns 大虾 Winkles 田螺
' W: Y. p9 x0 J( c) B0 C- n$ ZWhelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
8 M8 C1 v- e1 {% ^4 yCockles 小贝肉 Labster 龙虾+ l4 c2 t* D- J" Q: u

' \1 ~0 C7 L2 [' {. Q4 n& \C. 蔬果类
! [3 b  W2 e8 s  I蔬菜可买到的有： + D7 _3 p6 D) X# G& V* ^! h$ J
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
/ m  V- m4 k$ M, T( G* eOnion 洋葱 Aubergine 茄子
' v( g0 Z( z# s$ r% C8 CCelery 芹菜 White Cabbage 包心菜
* b4 g* H3 m  K% Q: u4 ZRed cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜( a2 f, t! K( s' r$ Z/ `
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜- A1 l% _9 F1 n* Q3 I
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
+ H1 r& P/ t! W9 ?0 x$ \. ]. TBaby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
3 Y# d, c5 |2 }% KCauliflower 白花菜 Spring onions 葱
& C' d) P* }1 @5 f5 eGarlic 大蒜 Ginger 姜
3 X" q) m# c; y1 ^. Q+ EChinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
1 D. n- C6 \$ v; C2 t- x+ M3 }Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
# c! ^/ B; y2 T0 {9 HRed pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
" |4 Y* `5 ~, K+ w: p  cMushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜
; o3 ^' K, d( e! z$ K8 ?/ @: G6 OCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
( x: ^2 x+ U" G$ O' ^$ q6 `; \Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
2 |, Q* @0 h$ R, C) t6 [4 V% xIceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
$ q) c3 ^8 N( [Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵
* a/ B0 g' |) ]Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头9 W  J2 y! e) v5 ]% e# W  T% o+ h
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
- u( }2 D% `, `& E+ \5 QSpinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽# v2 v7 t& i, u/ I& D* ?4 }% t! ?4 @
Peas 碗豆 Corn 玉米粒
# f# [/ \$ v- U* F5 q/ TSprot 高丽小菜心 　 　* t9 V( [5 y! o# k5 j8 e; H
水果类有：
8 [, w( [$ M9 N; q5 OLemon 柠檬 Pear 梨子2 ?# V1 X9 e: _* e
Banana 香蕉 Grape 葡萄
& V% e; V/ f, {/ ~" l' iGolden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸
* g* u- H# j% J- K) P9 Y" oBramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子4 \+ X7 ]6 u. r  g- m
Orange 橙 Strawberry 草莓
" K1 Z) x# D% C& U7 J3 O) I9 u9 hMango 芒果 Pine apple 菠萝$ U% u6 Q" U8 a  ~
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃1 c9 q4 D0 R- Q' z5 P
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃
, ~* M' Z* a9 h- x# u5 C0 mDate 枣子 lychee 荔枝0 b1 e  g; i4 Y0 t; i
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
& t% N2 b7 }0 Y/ W' d" [1 X6 }Fig 无花果 　 　: L; N2 J7 D' |( D/ O8 b

( S1 d. p. W$ f$ K, LD. 其它 ' h" D# p) C3 ]8 h# a4 a/ N
米则有：
5 ?! K0 a. y2 j0 P  l, F, Z6 n& }9 KLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软$ V9 V0 M# f" ~$ W0 r7 R
Brown rice 糙米 　 　
) ^( W% l+ Q3 d0 |THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*
5 z; V0 c9 q5 K0 C) b% a  Z*可在中国商店买到。 - ]% b# w5 a( N* p/ `
英国面粉 ( L( Y% x+ k" p  f' l
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉: N) J% x1 |  e% k+ \
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉' k) ^6 l2 }% @2 ?
糖
3 Y" F( X% C4 l; F  q, R$ YBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）) T. B% l* X" P9 A" s- H. Q
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）3 [+ P& ^. F1 Q! B/ D0 w, J
Rock Sugar 冰糖 　 　2 |- d# R7 h7 P  M0 ]/ p) ?
中国超市：
# k& d8 K7 P+ v% y% R- L伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。 6 U2 n/ ?4 O" }: Q! r, I
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面
2 x9 g" w4 c2 v, \5 ?Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋
# M& c  ]+ W9 M6 [7 m7 N6 mCornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖
8 L7 ]2 A" f6 V8 B! FSesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油4 [; a& x2 Z+ w+ Q, K8 y1 g; T
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒( {4 k  y$ Q/ w3 ]% [
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
" q, \0 z7 }0 }3 e4 |Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
8 }% q9 @+ L9 y: e5 @6 s- USago 西贾米 Creamed Coconut 椰油" w) k9 O% ?2 ?4 B8 _) ^$ p' C
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒
4 ?, x) c! d$ d3 K5 r/ ~Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
% s, p, p( }% B7 N# RSea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
6 r0 |5 @/ ~3 H& v( a0 ^% w; rRed Bean 红豆 Black bean 黑豆2 A$ X$ N" H/ y7 @
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇2 k' p+ D2 U6 l  f4 o2 [/ K6 I
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝$ @9 a/ W: C& _  [1 X2 Q
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉6 W; Z& E5 X) ^
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角
4 f3 ]) v8 C7 S. F( y0 OWantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子
1 Y+ d2 Q7 W) r8 a7 X* e. }Tiger lily buds 金针 Red date 红枣& O. N) @4 `  r* u8 z6 J
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
9 L0 n! F( W0 N- GDried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果