英国超市物品名称，中英文对照

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在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。
" G/ Q1 R9 T4 v9 y7 NBiscuits 饼干类; P, Y) P5 {7 q* \9 {; z0 h" x2 ]: z
Snacks　 零嘴$ ~8 z2 D& Q6 e) ~5 ~- m9 P9 U
Crisps　 各式洋芋片
) g- a$ X2 a& E( d+ a4 G! I0 K' O4 s8 l0 u
Confectionery 糖业类 Pet. Food　 宠物食品" ^, D% S8 Q4 X4 h$ l! Z
Toiletries　 厕所用品 + }7 I+ M/ [" w, {/ U7 k7 e
6 X( q7 b% N' U/ l: r
Cereals　 榖类食品
9 g3 r8 T4 u+ Y9 L" }& D3 VPoultry　 家禽类
! ?* f0 p' |- j: EPickles　 各式腌菜7 x$ G2 w6 J7 R2 Y2 D( |
. `7 [; t/ a7 R  N+ g9 ^! _
以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: 2 L+ h, U/ C+ \4 e! O! b0 @
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
0 d, D4 A1 E# t; u" vB. 海产类 % d% E8 r" Y  B" |3 ?7 z. `
C. 蔬果类
* W7 \, e' S0 A: x( g; K5 g, Y) sD. 其它 7 a5 P7 g7 [6 r+ f+ S. `+ \
+ m3 J0 S$ h- v" X0 w
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) , K* }' x  K- o) k8 O& a. W
鸡以身体部位分：
9 w) p3 t0 Y/ @) ~8 BFresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
4 n9 q) }6 c* C8 O2 y; E; k1 UChicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀/ ^, W' t  {( k" H& W# Z2 e% L. H( r" H
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。 ! [: Y' B- ~( q4 m6 f. E
猪肉则分：
: e8 y/ ]* `6 Q+ ZMinced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝
( s% ?! c/ O1 ]1 g7 i, Q  i/ B+ G. @Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
' \) K3 C+ G9 i8 I8 X2 sPigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
! ]1 x& T$ b) l8 B4 S  H6 \# BPork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉- s; }' F3 B" z9 A, o
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉8 M6 V: Y1 ]  x4 _+ T
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
% p* P# t2 K) n2 s9 j3 SSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
! H$ j# f2 `5 {" ?Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠
, W% j7 L! {7 t; G' S7 rPork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉
) q) t$ c! I) |/ {Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油% E2 L; Q, s0 P" A. y' y& i
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉* V9 x- g6 {9 k
Joint 有骨的大块肉 　 　
; s' Z" ^5 u6 R2 c牛肉 * _* F3 ^# ]5 K
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰2 o  [3 m' i: y) F+ x
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
; _  Y9 C" g$ l) M* E; t7 VRump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
) e) }& K3 x; c" r: xOX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
- K! Y' P! o3 c; @; S" l7 y8 G4 A8 }2 {OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉' k$ y6 a) J: i% w
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉# g( Y  w# o! P2 V; t% O3 M
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
3 D' P% i, A$ d) H4 ?[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：
: w4 h+ P. v* e. q2 B" v( GRoll 牛肠 Cowhells 牛筋$ S4 [5 c% ^: n; Q% H
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚6 }6 u9 k9 o$ F0 }7 A  v
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚
7 Y4 O8 a" ~4 X7 c; O, \$ c0 ^( l% ]1 z8 W  c; t( c
B. 海产类
2 c5 z1 I1 I* M( e7 n, O鱼： % }! X7 d; ?* Q) i/ _. |5 ?0 Z
Herring 鲱 Salmon 鲑
, U+ d/ @- w' o8 v* Q2 ]Cod 鳕 Tuna 鲔鱼
4 f5 @2 t6 b5 dPlaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
* X. i$ C- g& P8 p, }1 cSquid 乌贼 Dressed squid 花枝
: \6 C9 t4 R. @* H! WMackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
# a* R* X# q2 E, WTrout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼9 e" v) Q2 Y; h& U
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
1 D8 g+ X7 m* M7 W$ R* ESea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类' p: r, s( c6 g! {
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
* f- S+ L3 G& y% h! v4 }Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　: @. _. l) F# ^% ~) h/ A
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子0 z0 r! D$ J6 d; l
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
7 G2 a6 a) N$ C& |9 f海鲜则有：
5 m# E4 q) I' S2 ?; Z/ [* wOyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
% R) H: S$ K7 j% Z4 Q& F( q, qCrab 螃蟹 Prawn 虾' H/ R) Q* C% t0 S& m3 C% K: ]
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁% I3 F% o$ N# F! b; a0 m4 w
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
+ z4 d$ ]. |) y( VWhelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
6 [7 ~6 q/ O: }; aCockles 小贝肉 Labster 龙虾
: l$ E1 ]1 {0 u. u/ k
7 G8 K9 w' R% DC. 蔬果类
' ]' X- W" p. ]9 S6 B; r( g蔬菜可买到的有： , e* Y4 o7 P1 v6 B
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
5 z9 }3 U: ^$ c+ }3 e7 BOnion 洋葱 Aubergine 茄子: i7 A; ?% ~$ q" F: l' Z
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜% J/ |1 T9 l( o- t8 V' e  p7 [
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
4 @: T1 C" _+ ^2 J* i/ c3 STomato 蕃茄 Radish 小红萝卜
- T% i0 j# T0 o* v3 r- cMooli 白萝卜 Watercress 西洋菜, u' l, {8 g0 S- T6 R
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米" i6 |. i0 y, C8 w! [" d( \* L
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱
+ q* ]9 w/ J) M) pGarlic 大蒜 Ginger 姜
' ~' A. ~; c0 _2 OChinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
* U' i$ u6 I6 }9 R, Y& WMustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒5 r9 l  k0 [9 q! S4 M  H3 L) F
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
& u; u1 R8 u5 Z/ O; ^Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜5 a& I: e/ C0 ^5 A# h
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
3 ^; Y( H9 g3 l: R9 s% [8 zDwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆( n: C+ [" _; m9 `
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
4 F4 G! {& R* MSwede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵4 `$ U7 w1 Y: Y4 v
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头
" z4 \% @! i5 I$ nTaro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
9 J9 \- R0 P# ?9 K9 iSpinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽
8 j) u7 K; a- g9 |Peas 碗豆 Corn 玉米粒4 `. Q4 h! ?+ S, _% @
Sprot 高丽小菜心 　 　: N8 ~* ~- Q! m6 m
水果类有： 9 s  }' o; }' R0 n8 s
Lemon 柠檬 Pear 梨子
; t) g9 [' s& D& Z# O' I' @- N$ DBanana 香蕉 Grape 葡萄
: z0 h  F$ s5 ?1 wGolden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸" R. i6 T( {- x7 a
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子  H! b' ~. M; b5 b' j; P
Orange 橙 Strawberry 草莓
8 u# L3 f/ _; p1 P0 q' hMango 芒果 Pine apple 菠萝' `  W- J; d% b9 z/ w. a
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃
+ E" U  b+ T& J' KHoneydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃
5 Q9 [/ J$ _9 bDate 枣子 lychee 荔枝
7 d, N0 }* I$ F' k. \- vGrape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
8 a, U/ V5 X+ ?3 K9 V! ~& d& yFig 无花果 　 　
* J- j  i; c8 x  @% f5 N- o: {3 w0 C8 F! f! o
D. 其它
$ |8 I2 j0 T' o7 V  X; ?米则有： 5 g/ X$ B+ }+ {" r. E
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软
" [" ^7 x+ k9 [+ p) _; Q2 j; QBrown rice 糙米 　 　
! Z+ l! ^7 r! h. V% Y! uTHAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*
; ~9 B2 t* g+ g6 o9 D5 `*可在中国商店买到。 $ J6 r# f3 |( ~
英国面粉 ( r1 z/ a' ~$ r; K8 u' W7 E$ v, Z
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉
' f3 h2 _% P& Z5 p6 {Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉) ^3 I8 _3 O# |
糖
/ k' Q& g$ T: Q. v- VBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
) T8 }4 v7 R1 ?4 |1 o9 N, zCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）2 ^+ F! z. }% t- M
Rock Sugar 冰糖 　 　# z! a: N# y: h  F% h( l; \! k) X
中国超市： 2 _* G) J& u% K; R. \2 U
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
+ v5 {: P9 n. R, x3 v3 UNoodles 面条 Instant　noodles 方便面
( b, c, N) y+ ^Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋
7 t0 E' f" B# L+ Y$ s6 ?; Q+ w  f0 NCornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖
% p6 D. }0 D, z5 a& D1 B  X3 C2 lSesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油. s; F2 P3 t" ]) p8 \  n+ H% ?
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒7 T: a4 e8 Q+ i5 |
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
/ _" Q9 r5 w  Z5 j  x% KBeancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐& o7 Q6 b, f0 ?
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油- t& S# N+ k: F' L" z( |& a" w3 Q
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒& d/ P+ {* j+ \' b9 B3 E
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
* {, b' O6 |6 U7 L7 PSea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
5 u7 S% L- G( |Red Bean 红豆 Black bean 黑豆5 l' @# p4 a+ L( G  P; I" \, e2 y2 }
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇* i# |* B$ V5 L9 T# z) ]
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝2 F" d% n/ X  D, i' c
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉1 H" U! f2 x; }2 O: b3 O9 {
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角4 Y- p7 s1 a* ~4 P7 C1 F1 ?
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子
3 p2 f& u) X( h* _2 m, x: UTiger lily buds 金针 Red date 红枣5 L! {! U; b! s7 v2 q4 t- C6 l4 \& [
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳4 ~  L) L/ D- D# _
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果