英国超市物品名称，中英文对照

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在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。
( D' B8 D8 a) E% Q! H+ r$ d4 xBiscuits 饼干类/ M5 O& _) w0 `6 B: V
Snacks　 零嘴2 M! E2 R+ N6 }. ]: ]
Crisps　 各式洋芋片 / z- Q8 v' m. j

3 `, x/ r" }; L  b. u, KConfectionery 糖业类 Pet. Food　 宠物食品
& Q6 K) N0 M4 _9 {+ rToiletries　 厕所用品
0 Y+ }8 [' h) g1 z2 H( h
) {9 }3 Z  R# f0 ECereals　 榖类食品
6 d6 V; ^" D+ h9 v5 ~6 \/ \Poultry　 家禽类
1 i: `) x  `' O) y& `: fPickles　 各式腌菜% o4 W, I6 [; [0 N) `
1 @, d; F6 L" V9 ?8 E
以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: 8 D) v3 K8 P/ F4 d0 b" s# E
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
* z" e1 C5 c6 s6 L. B- mB. 海产类
8 r4 ^$ }+ Q- z; Y! C) D) @C. 蔬果类
/ O  p/ @6 Y" [D. 其它
" U# `# h: j: W/ U% ~8 T
: L1 h! C# S3 |* N$ L- n# Q6 YA. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) - ~9 G( s! o  i
鸡以身体部位分：
. n0 C8 X7 K& v; h6 P) b$ _Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉  d  O- C2 V8 S4 w
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀- X& Y/ i5 U" r3 c: o4 p. ^
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。 6 ?& a# f1 S9 }! x
猪肉则分： 1 l$ U2 Q' n' r# ?$ Q4 Y3 |. t
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝
' F& D! @5 x, D7 S) PPigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
* I1 m* j1 P; K/ [# I' C7 @( S5 HPigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
( v7 l+ N: p( P" `* J* GPork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉( _1 r6 ^; c; m1 `' F( n+ s( |
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉
+ d) j3 M% k& U; X. `- L, C' gSmoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
5 i: y& {8 C6 b5 x) TSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉2 _) g( u5 X% v. ?; S! R" A
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠; p% l' Y, y$ N- A! C) G8 p% y
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉: M6 C% a& k, t" v* e3 D2 [
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
5 j; v# r' F' {( s( q' H7 xHock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉& E1 N' Z6 w; y$ E+ W
Joint 有骨的大块肉 　 　
3 y5 ]% b6 t: A  o牛肉 ! C+ @+ k7 x/ A' |
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰/ a' d. O  p! X
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
3 T# P7 S) J. e: g" J" L9 iRump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
* Z! B" V1 O! }9 Z' U2 {5 VOX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
, C. q) d* v6 K) t2 K1 nOX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
6 L+ U3 e7 d! ~4 J- d0 @9 ]Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉0 ]& N; j! s! V; d
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排3 H  z9 u' O% g2 y. Z3 O
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有： , G" @, v) k) k% _, v7 W+ u
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋) B4 H' z4 T1 i/ {) n7 ?
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
4 Y9 ^: [. D7 d& P" jTripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚4 J) C! c2 [/ l; x9 F! y8 N6 l7 v6 U

9 p3 ~1 d$ X7 w( ]% \& aB. 海产类
  |- S2 l: ]" C( \( v4 c鱼： 9 J2 L7 @" Z7 R' ~9 W- I/ Z% y  T
Herring 鲱 Salmon 鲑; u& \8 ~% C; c% A: `& q
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼8 R3 H6 n8 e4 Q$ g0 x, F1 O0 r' ~
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
& x$ I! _7 p5 f) nSquid 乌贼 Dressed squid 花枝. M" L! p4 O$ A
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼. ]$ y( N" _$ v  J
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼! w. I  y" ^  y2 j; O( k
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
' O' N; H8 }( ^( L- x# BSea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
. ]3 z# w, J8 |/ q0 iRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
1 M" O  n7 C1 @" _. {& n7 d" lSmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　6 m6 k8 |7 u9 U* I4 {
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子# A7 H) N" j$ C% \: v
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
' D$ T# a1 ^2 O海鲜则有：
1 e; C% S# H& H( T' s& l7 a% H) HOyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜7 ^: Z- P* b' c. x
Crab 螃蟹 Prawn 虾' x; m0 W3 @$ Q2 ]
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
0 p# m( @" k. a" h; DKing Prawns 大虾 Winkles 田螺8 j6 [$ [" O4 A
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
9 A2 R0 ~  q* u9 `5 |8 z! ]! zCockles 小贝肉 Labster 龙虾
4 n7 B5 I! g/ l3 u2 z7 E& J  o% a; R
C. 蔬果类
" c' e6 c! w4 \% S) Q0 T4 I蔬菜可买到的有： - b1 }9 c+ T4 t; I3 Y
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜1 V& M! n% ?  ^7 \/ n
Onion 洋葱 Aubergine 茄子
$ u. M3 E& |- T4 h& W* {Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜  R( @+ t2 G4 I! X
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
; ]" J7 e3 r' j/ [2 P6 hTomato 蕃茄 Radish 小红萝卜
8 [6 F; D. |- V8 S# RMooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
9 G4 _# ?( h1 |- d. {Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米  T+ e/ O" T$ X
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱4 M4 Z2 I+ l; Z' Z, Q2 l
Garlic 大蒜 Ginger 姜! c2 p  ]3 R+ ^+ c5 ?) i! D8 J
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱2 a+ O8 P2 ^9 Y/ ?! R9 g
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒- m9 n: J5 G1 g$ Z& V
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
& t$ x" v9 S' Z4 Y7 q* Q0 EMushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜' w. Z; C% [- l5 [; z" j
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
1 @  R& a8 Y; w3 V. \% P* FDwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
7 B2 h, i# Y8 M2 k  h) pIceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
- F1 ~% h2 S" P+ p6 {' ]( j+ O) GSwede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵
6 O4 G2 H2 X' b- e5 X1 fChillies 辣椒 Eddoes 小芋头9 c) Z7 O* r6 L3 ]
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
* e+ D% _) K: d. @* m$ O2 iSpinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽
, e/ q! o1 t$ g# K4 L( F' rPeas 碗豆 Corn 玉米粒+ t2 s5 ?0 n. @
Sprot 高丽小菜心 　 　8 h5 K5 \/ h9 Z; y" V: B
水果类有： ' I) }, l7 W) c  w
Lemon 柠檬 Pear 梨子$ e/ x: w& i* I. A" i  ^6 Q' v
Banana 香蕉 Grape 葡萄
8 [, _: c* i3 I, R% Q4 A2 fGolden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸# N7 U" J& q% u* F) T3 W: A
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
7 b( H  F; s6 w, W$ x+ ]Orange 橙 Strawberry 草莓
: i$ m  B: I4 `: B( v. B4 wMango 芒果 Pine apple 菠萝
0 B3 R, f- u6 x, p' y+ xKiwi 奇异果 Starfruit 杨桃% [5 r6 B, w) k5 }5 Y7 |- f
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃+ M8 a+ i! B2 D' U' J  {
Date 枣子 lychee 荔枝
& ^9 J1 {$ P9 f% YGrape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
6 {. W& |! N# n% SFig 无花果 　 　
+ h. u1 Z/ Y. C, V0 x1 u5 S: U. R) x. X9 y: A3 l
D. 其它 ( E0 F. o7 _0 F' ~
米则有：   W. h! z# x9 t* u# k+ Q$ x4 g
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软
6 {" q, F% e! kBrown rice 糙米 　 　
* Z( }7 H7 h& C* W, y0 RTHAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*2 l6 |" Y, ~$ ^" |' t5 ]9 `. d
*可在中国商店买到。
' Y* @- t/ k' O8 V7 a# C" Z英国面粉
  O1 M( b( ^, O$ mStrong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉
; d' f0 k: y+ F( R) O' HSelf- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉
. E* b" ?5 W9 I! ?, [4 P7 D糖
& T8 w9 d) t9 X/ c! S% v7 g+ EBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）5 c; d3 i- ]' E( L3 M+ L5 S
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
+ C+ c8 D) {) p. ~: n" MRock Sugar 冰糖 　 　
6 P, ~% g) G9 M0 H' K中国超市： 8 ^/ g4 Y* l" b) k2 M
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
) M5 q( g5 ~$ R) gNoodles 面条 Instant　noodles 方便面
4 t! D; ]0 n& Y8 D3 T% ~Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋9 p5 k  l6 i, I' G1 Z7 v5 o( T
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖9 C1 r0 u/ O! _6 @, ^4 }
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油7 J+ ]7 N% Y- {$ \3 Z9 ~9 l) z
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒
, A( o" q% \) V. MRed chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
+ y( E" r8 U* i/ D$ [Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐: D! T- z5 {( s- ?
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油* B( k% U4 q# h) U( o6 \& l  |# D
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒
( ~$ O* ?+ ?- h1 u" I$ tSalt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
  L4 ?( m3 O8 m: H5 GSea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
* l; D- ]( `4 ~  T+ iRed Bean 红豆 Black bean 黑豆
7 ~+ W" ~4 g, ]8 j0 N  f8 e% QRed kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
5 h1 P6 b+ H  `; I" t3 kPickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝" \  u; J! S! Y( `: }3 l  ~
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉: {! h0 U4 `" }
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角5 |( d( m0 u# a6 ^
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子0 g% P% W) K, F, C, F. y( L1 l/ C7 V
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
" H' h0 D* l: y8 j% MWater chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳: S7 d, y, F  z$ \+ A% R1 H
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果