英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。 . p! @, M; C* C- \) O
Biscuits 饼干类8 H1 g9 _. A3 ^( A
Snacks　零嘴7 d3 T: s1 h- Q/ h4 V9 }7 Q" _
Crisps　各式洋芋片 " d* J- m! {" p. t! R2 y+ j: q& h
4 r* `( m. m, V6 `# q0 r  m
Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品1 D, _* b. X& _
Toiletries　厕所用品

Cereals　榖类食品
Poultry　家禽类# ~2 W0 w3 B( l7 ^
Pickles　各式腌菜$ Q# Y- X' E! Z# M
! G9 M# b6 K- l; N* X. r
以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: * p8 A+ {' ~& C% z, q
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 3 K7 [* N- e% \
B. 海产类 1 X+ p' |  |4 f2 Z& b) `
C. 蔬果类 + T& S1 F0 `: o! v# }6 ^
D. 其它 + @+ n) e0 F) Y! a) l- j* [
$ P* Z+ C9 e8 g
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
鸡以身体部位分：
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀3 e& M/ v; N$ @0 @" r' a' J
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分：
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝: a3 m2 q# i$ P6 u6 S9 z  O7 ?
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰5 ?( |( \6 _2 `/ l# h) Y0 X8 D
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排- i2 ?- \8 v$ \. h% f: Y
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉$ ~# K  E6 e1 k* {8 H* w
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉$ y# o4 Z& A1 e% K7 |& J
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉) j! z" x% s% j
Joint 有骨的大块肉　　. N! w3 C& A5 ?) e" |+ s, w# F" x2 F
牛肉
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉: T0 l$ k' C3 e6 J) |9 ^
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚( s, c9 g# v' h: U  j: ~# \
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚
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B. 海产类 ! T! [6 ~- ?; P$ m0 O
鱼： 0 t2 e* |" [. M- K3 X0 J2 J6 b
Herring 鲱 Salmon 鲑$ E0 _5 _7 c. l* Q
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼9 ]' K5 L  K! X* G) p
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼. q! W% L6 w* @% o% A* `
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼: H  m; ?0 P/ O1 g3 i2 B$ V0 P5 h/ m
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类9 d6 v* F1 X' x* r" e: v
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*/ Q$ R2 a5 i/ S# ~6 ]3 i
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　2 K5 W# G- B- [( b' Y$ b
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了 3 I: B1 v8 P+ A/ V
海鲜则有： 1 {5 a6 Q( A7 B2 {
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜! T; l" t) m9 U- o9 q
Crab 螃蟹 Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米% H% s: S# v' V$ @: j
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾1 o7 f% H  m8 Z% G; B5 [

C. 蔬果类
蔬菜可买到的有： . }7 k% i* |- c% {# x
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜) _! B% E: _7 k3 b, a
Onion 洋葱 Aubergine 茄子
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜* _& m/ w2 [1 r
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米; b5 _7 O: t% N( e
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱+ k. b) ^/ L  b$ a( L' u
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒, Q) Y6 x; U$ @# l" I; W* {6 d4 u
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜- K8 M& y2 b; r( B( N, Q
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜6 _8 P+ l, H. c5 s. _" H
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵$ |& ~% Z7 }$ f" f
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头5 g+ \: e. v/ Q6 g# B
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆 Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心　　+ X6 Y: u1 n; S- _0 y
水果类有： ( u, ^6 K$ A, R3 ~8 n, a
Lemon 柠檬 Pear 梨子
Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
Orange 橙 Strawberry 草莓( N0 Y, W! e8 U6 G( Y9 N# Z, @; t0 y
Mango 芒果 Pine apple 菠萝) C7 S; s) R; u0 F
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃/ t, o& @, Y! f- j% ^
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃0 X& V6 r2 e" ]- P# h. A
Date 枣子 lychee 荔枝  N: \! r0 H8 V
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
Fig 无花果　　% _/ }9 Z- k& L+ R1 i

D. 其它
米则有： 1 e; f" p1 n9 T
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米　　
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*
*可在中国商店买到。   q. B. m; ~! t
英国面粉
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉! ~* K; C* Y* U- G& J
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉
糖
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
Rock Sugar 冰糖　　* N6 J" u1 O5 w  J$ ]
中国超市：
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。 8 S0 o0 _( C5 \  }! I
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面, |4 e( U$ }4 k$ R( }$ m
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油0 I# h. z$ M" ^+ u7 x
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒* I# C, ~4 G- j* ?) @' U) r2 O) X, Q
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干$ _4 ?1 }2 _# q* X, r; g& z
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆4 J2 \# G( {$ r" [
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇5 g: m5 I% B8 i0 I, R% h
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉1 Z3 v- Z8 h- @4 \) C" j2 C
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角" w$ ^4 i6 I0 ^) b$ Q# U: T
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子( f) M1 [2 U8 v
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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