英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。
Biscuits 饼干类9 v! H- J! ~7 O1 b6 M; A- |
Snacks　零嘴
Crisps　各式洋芋片

Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品5 o- c" ~) W! H7 W; N- [- r
Toiletries　厕所用品
2 g6 B9 R  Y' ^8 L* `2 @
Cereals　榖类食品4 D& h; \0 g8 G- H4 q0 I
Poultry　家禽类
Pickles　各式腌菜# X. {/ a1 k( Q7 P, K

以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: 8 S* |! d7 H9 n1 u9 I6 l8 ~1 X
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 1 W5 s/ n8 O# {% _
B. 海产类
C. 蔬果类
D. 其它

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
鸡以身体部位分： . v; m7 `3 G; M9 O
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀0 k2 Q* z, A  W; e6 A4 R5 w
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分： : T1 @- d* b, k# i1 S! f
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰8 n6 r7 X9 \9 S# k& p" T+ l& _
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉2 {/ [0 X& s1 S( X4 L
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉4 T6 }% E$ ]3 }& Q% L
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠. Q$ z9 S+ O' A. R  i
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油, X  H( ?6 V8 d+ n8 y
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉" ^# E' Q+ ]: v% c# J6 W
Joint 有骨的大块肉　　/ o1 M( c$ P6 P% n
牛肉 0 \1 |; R/ o/ D$ T
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉) b$ K* J# u, L2 h  D
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉  g# v0 h) `* ]7 Q8 A
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉  }$ G. m, \' ^0 `+ l
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排0 c$ m2 Z$ [2 F3 @5 U0 L9 `* o) u
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋6 X* o% p% {0 u( w
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚

B. 海产类
鱼： - c) _# g9 s, J3 N. F' f5 E
Herring 鲱 Salmon 鲑
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼( i0 H; ~3 A6 w8 T5 J1 l
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝( @' M; K  p- G5 i: g
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼6 {0 d3 W) O* O& g4 @# I; S  h- ?
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类3 G0 p9 {* \2 o! O9 T: X# W
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
海鲜则有： ' |) u" V* ~! u
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹 Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁2 |* O2 V5 M  e2 E$ c) x4 ?
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾

C. 蔬果类 1 R* U7 n: ~9 a' E0 T+ t) L
蔬菜可买到的有： . L  t( d  f) [8 L& d1 G
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜# Z+ x9 A/ s! j
Onion 洋葱 Aubergine 茄子
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜2 c+ W' Z" _0 U  ?
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜$ X2 z: A. ?2 X9 s* b9 L
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米+ ]7 I* h9 c5 M: L
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱3 V( F5 t: @8 s* s
Garlic 大蒜 Ginger 姜1 W' p4 f3 _% K- C) v0 ~8 Q
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱8 S% V# ?4 ^* n' }4 d8 n" R* d
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒) h& A7 }! J4 Q0 U, r' r2 f' F4 n
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒4 r  s% ]! ]$ R: w9 n0 z4 l
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜1 W, I: A8 @1 C' o( q- }
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜, q% ?+ `( B1 k  t8 I) A7 S
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆$ [7 X# b" N; ?# O0 C2 F9 T
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜7 m" g! G; e3 U2 c3 y
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵; z. ]1 i' B$ K; J5 f. B- q1 {
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头9 s: O2 x$ h- I0 C
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆 Corn 玉米粒; L. u+ t* M. `; U, K0 j
Sprot 高丽小菜心　　
水果类有： / y2 A& _& M3 D
Lemon 柠檬 Pear 梨子, T4 b' E0 h  }2 Q) P8 z
Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸1 S% @4 A. i1 n% p% ]8 O1 \
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
Orange 橙 Strawberry 草莓0 Q! t: k: ]2 _" o5 Z! ^& s* q6 p
Mango 芒果 Pine apple 菠萝4 @2 E: m8 j* j
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃% ?' a7 z5 M+ [) @
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃- O( |5 s& |3 D  d! K3 @# f8 H
Date 枣子 lychee 荔枝3 C4 C& h. j% N7 n$ ]
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
Fig 无花果　　3 r$ m0 w3 n$ L- B$ \

D. 其它
米则有：
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软0 r' e0 y. \/ J1 a
Brown rice 糙米　　- A: |8 t5 {9 d3 P! f  C
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*
*可在中国商店买到。 8 c& t" S6 q- z' \( r+ m) X7 E* `
英国面粉 - r6 a8 l+ n' n' y7 _2 r, p
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉7 X. G, ^# [! Y  y' C0 R
糖
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）. i! m- A: ]8 D4 d7 _
Rock Sugar 冰糖　　
中国超市： 0 y( Q1 E* B! V1 n5 D0 O3 t! j
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。 * e7 }2 k, ], a+ ?/ M
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋& E% `. ?0 u+ i/ O* t: s
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖; |$ L  R- D, N8 [0 u' K8 f
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒! B) o' A+ v- q; U$ J
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒/ d8 {) i5 b6 }% B/ {
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆2 S, ?" ~2 G6 M0 Q+ S
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝" j; p8 K1 o% j
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉  Z0 c3 C% f* z1 s4 w
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角7 s) Q8 Y- O9 q4 m" j6 |
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣5 b/ m  o% T! A! E7 w1 q0 s
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳4 Z, ]" {" d8 z6 @- J0 p9 T
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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