英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。 7 w: ?3 H* d* X
Biscuits 饼干类5 e( m# z( J( Z: D" Z& R
Snacks　零嘴
Crisps　各式洋芋片

Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品1 X/ ~8 R) R" c; _  S
Toiletries　厕所用品

Cereals　榖类食品
Poultry　家禽类
Pickles　各式腌菜' ?& `% W' u' {

以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: & N( ]4 a. p+ j# \9 ~8 c2 d+ e
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 7 A7 @8 _4 E  i! d" o4 @7 `
B. 海产类 " t% o# H- E% q- X+ Z- j/ C/ {' ^
C. 蔬果类
D. 其它 ! O4 k& f7 H! R1 g0 Y' t( q

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
鸡以身体部位分： / x% R# ?8 f& U7 b
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。   r# e3 b3 M3 {* h( p
猪肉则分： 7 e1 v+ P  }5 d
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝$ F6 u8 }, ^& v& J$ h* u
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排3 O. a+ v7 \* @
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉5 z+ p+ V* Q  d0 ^' C; t9 ]7 q. c( ?
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠* q2 f2 S) O/ k, l" z0 @- [. M1 w% _! |
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油9 h  s9 G* L' ]6 r$ a; [
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉　　
牛肉
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉6 G" R/ m8 g& O! \% ]
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有： - A, h2 ~3 j4 R( V( Q5 o* m
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚  C. e7 T1 i$ c  v
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚( f0 w8 ]1 p  [5 s! P% n, m) M

B. 海产类
鱼：
Herring 鲱 Salmon 鲑( A% [' |. o' S4 @- f/ o
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼7 e  t4 m' t1 d2 ]* m
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼3 x) S8 F8 @! q) F! Q2 Z3 g5 V
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼4 d8 T  u) _4 o5 [+ X
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗: x: e1 A; s* e: h
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类# W; B/ V9 B7 D- f9 N3 W- w
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了 " S1 Q+ c, R* u, T  e0 V
海鲜则有： / q- X' f8 J& u; ?
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜7 Q, M/ M5 i7 t. {
Crab 螃蟹 Prawn 虾) u+ n/ ?2 E; `' m( L
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾

C. 蔬果类 - M4 J+ Q* \$ R# I
蔬菜可买到的有： ! u6 B6 A9 Z4 @+ F4 {. L# ~
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜; ^5 H: M* D% m
Onion 洋葱 Aubergine 茄子
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜1 b2 k* V" T1 B# x, C
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜8 u1 T. E, B; b+ ]- K% w
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜3 Y( x- a& s% W( H+ c& L
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱; B5 m! p: y+ v2 d; Q  Q" c
Garlic 大蒜 Ginger 姜9 m3 F; m$ ]5 ~/ \9 ~
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱6 C+ e8 l8 ^3 u
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒  B. j5 t5 S1 P5 ?% w+ s
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒* r( ^, L: W! ~- `/ D
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜5 N9 s1 T. E- i- |5 R4 H
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜" K4 G/ c/ h8 o
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵; U- k" O1 r; u2 N0 G
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头) N7 R# g) N. {% ^9 z7 c
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯9 Y. r4 \1 ?  y& e: _
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽+ {7 u+ `8 e6 @6 p
Peas 碗豆 Corn 玉米粒/ s# x9 o# q1 w
Sprot 高丽小菜心　　* z) m- B' l0 b5 U" q: P
水果类有：
Lemon 柠檬 Pear 梨子* h/ i9 g) Y7 T3 _! }' w, l
Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸; l3 x4 q1 r0 P- j) g5 F* n
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
Orange 橙 Strawberry 草莓! N- `* M$ w7 p# ?: u
Mango 芒果 Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃
Date 枣子 lychee 荔枝  R7 w! r* S6 W! |' e
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子# ^3 `! a8 J. g+ I# p( ~, ?
Fig 无花果　　

D. 其它 6 P% X6 O' u0 N( S1 ?, t" R# R7 L
米则有：
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软8 H& g' u7 H; ?3 B6 g' K
Brown rice 糙米　　
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*- ~/ H* @! F5 L% E" F$ O
*可在中国商店买到。 , r  C. q* }' J/ R0 l8 N& \
英国面粉 2 J% w4 q( O8 h/ n3 k- G( ?
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉8 J& ]  @, F+ l" q0 |( Y% d
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉* l+ z% J$ r3 G4 `$ R3 f
糖
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）7 w6 _. C( p& _" Y4 \
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
Rock Sugar 冰糖　　7 _& K- M! \4 ~- K
中国超市：
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。 3 h0 {, _! J# k* E/ d# C2 M7 E9 l
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面* b% X- Q' M+ x* a; g$ `
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋. A# W) H; O- s* F4 C+ f8 V
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油+ k/ a! k, @9 x& c0 F) e7 x/ s
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒5 k  P3 k2 Y1 J+ w# z# v0 f
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒/ X0 a$ L- P8 o5 U1 j: ?  ^+ k7 |
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干5 m: j! N5 ~+ \% I0 S
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆3 l/ E  L8 n8 U7 {
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇1 x* J! J6 d9 p' J+ r) `
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝* v" T) t/ U6 W; e
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角! h7 P7 W( {# W; j4 M/ j
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子' b( Z4 C. S, d1 }! P, E
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣( i. E: D  O1 T2 D
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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