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发表于 2007-6-18 22:46
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英国超市物品名称，中英文对照
在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。
- E! r: @" [ S& nBiscuits 饼干类
: r8 x m5 V$ o2 z+ w% q% g$ O% `1 F. F: ?Snacks 零嘴 N! u% C9 ^" M! D9 b
Crisps 各式洋芋片 8 S$ Y( B" O7 j
5 }" t- k" M6 ?8 T& {" w. l
Confectionery 糖业类 Pet. Food 宠物食品
# p% O' C2 s6 W# {Toiletries 厕所用品 1 P# n! e* w4 M
/ g" r: @- D" k1 d7 c9 O0 _
Cereals 榖类食品; i! _9 C- X0 o4 E' W- w
Poultry 家禽类% a0 D0 I3 L8 T* v( O
Pickles 各式腌菜; h, O% \" f8 b' f/ C# W9 M1 r' K
2 h# l( |# e" l& S) p以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:
9 p& {- L8 S7 P- U- H8 F1 cA. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) - |9 U: [0 O1 @$ m! M5 m1 l/ f! t
B. 海产类
4 x9 H. n& I( c9 | t' T5 O4 R# ?$ SC. 蔬果类
- K' o2 p3 ?3 l- q% ^, jD. 其它
/ f# h4 l: N7 a. K& G; ^& Q
8 }; O/ B/ M( g- D1 q* T3 \8 bA. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 3 W0 w& P9 B0 h! [! |, J2 r
鸡以身体部位分： ; x; v7 a. [, _! H8 W
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
: e# _2 |6 L5 {2 Y0 L1 n7 TChicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀+ E O6 L$ q) P) }
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
8 ]# G# K$ h* W7 I; W猪肉则分： 9 ^5 Z/ ~, ?+ \! m1 ]8 h
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝& f% }# I; d8 w& m, O: n
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
3 t8 [! _8 W+ \Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
. Q% C7 l1 K, |, xPork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
+ C& a$ M% o% L' {+ W/ R wRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉
) _* l& @0 B# \3 l* XSmoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉( b& E5 W z g; x( S& {+ U
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
( k U4 p! i% M. b; PPork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠3 g2 C4 I8 P/ o' n- k
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉
. I9 a/ _5 L2 `! lPork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
% Q+ Z$ p, e* H5 LHock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉, u5 q1 D( Z- t; g
Joint 有骨的大块肉 ' B$ H/ K' {, b; Q, d; O# q+ x
牛肉 : K+ `- e3 `; f; x. Y0 S* ~
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
T8 L! H" }6 ~ kFrying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉' [' a% _$ Z& t! E
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉5 o* H: h: ]; k. u9 [5 p
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
. ?8 [ W3 U4 d& F& U+ vOX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
/ E; \; ?( @& w# z8 _Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
+ p6 Q, R& a" c9 \( b1 V) T+ R1 HChuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排3 E: F- X" _0 C4 v. @
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有： 3 d/ @$ t) N0 c& B/ ?! K
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋; C K7 F9 J: ]6 ~3 i
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚6 a6 o w# r% K' c
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚
( D1 |8 c$ p" ]# G( y0 x" w1 w g! J; S9 P
B. 海产类 % w' n ], d+ `! J0 O. S
鱼： & j, r* A# _. b. U4 [1 f( B
Herring 鲱 Salmon 鲑: ^' E2 k- @2 M% q
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼
# u1 U% p6 s& I2 l, G) t7 ~" sPlaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
" d5 S: t" a' \ u: ?( `) Y, G9 iSquid 乌贼 Dressed squid 花枝9 r1 t+ ?9 Z: ? d, ?$ S l: b
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
4 B: Z, F1 H+ f, r; i& T6 F8 RTrout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼4 s1 i) i, H) [& P
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗9 i9 g* }' W; J. B
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
8 |, y7 T) A2 p7 P9 G: F; kRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*/ {3 ]. _. c: _6 U4 O
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* ( A( ?( B* e( Q# ?. F
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
, X: F/ `; F Z. K& o7 Z1 T*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了 - Q+ }) ~# [, C, P' R$ G
海鲜则有：
- }& p2 n, W2 A; `Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜/ _9 e2 Y9 m) x( k4 H' J" D9 K& A
Crab 螃蟹 Prawn 虾
% ^; o+ f* D- j; c) ICrab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
" |5 Z( d7 c2 D& e. y* I3 vKing Prawns 大虾 Winkles 田螺
, @$ c/ t. g: X' X$ j3 _Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
4 z# g, V/ G) d0 h, VCockles 小贝肉 Labster 龙虾
; ?: G3 A }6 J( m L
5 Q x7 S- D7 t& _4 aC. 蔬果类
1 v/ _( P7 V% B蔬菜可买到的有： . x& n1 o" F: }' L# k+ m
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
: h; W1 A5 o! V+ d# J, mOnion 洋葱 Aubergine 茄子* f& v/ r2 i8 U4 g
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
( H5 c1 r. \3 fRed cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
$ ^. }, y& [+ i, bTomato 蕃茄 Radish 小红萝卜
8 U8 U C/ H4 U0 @Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
9 }; Y: R. L8 V" q) |Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米1 ` z! F; Y; w
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱3 v5 t" Z: |1 q
Garlic 大蒜 Ginger 姜
* s& y; c5 i' H. CChinese leaves 大白菜 Leeks 大葱; e: }$ s8 E# V, l0 D
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
# {$ u+ z" }# L0 R- ~$ @3 |7 RRed pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
0 G. G: S3 m% |# Z1 n3 KMushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜 S4 f* O! ~8 r/ A" o _
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
- I: N: ^( `4 z9 O$ I9 ~0 F9 bDwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆3 }3 h5 H& A* z& }! o2 |
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
3 M5 `! E9 v$ l' }' T/ G0 ^$ l7 USwede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵
: s( x0 m# Q0 AChillies 辣椒 Eddoes 小芋头
0 R. F2 l9 j; s/ C( UTaro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
5 W" W6 `* ]1 i: h: k! x0 I* DSpinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽! n4 k, t1 P$ J8 n4 k
Peas 碗豆 Corn 玉米粒
8 y- j( |% u' N$ C8 l0 G, ySprot 高丽小菜心 ! K7 ~ t. a) k) m
水果类有：
7 f- f) |' h% z$ V2 f" hLemon 柠檬 Pear 梨子
7 g! k4 q& g4 v5 ?; h& JBanana 香蕉 Grape 葡萄: ^+ ^$ [* l0 l1 R7 D
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸8 r; I9 y/ s2 \ C4 `6 u
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子$ ?+ B( k6 a# u1 c
Orange 橙 Strawberry 草莓 _ ?, ?8 I+ y
Mango 芒果 Pine apple 菠萝
n2 {0 e% c$ C. @6 tKiwi 奇异果 Starfruit 杨桃5 S9 L/ W: G7 A b# T- C
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃" y) W. a6 t/ [6 I, d: |" _0 J4 Y
Date 枣子 lychee 荔枝
, m+ t. l. \. U4 d4 t6 L MGrape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
: A: p, H( W @ ~$ x5 RFig 无花果 ! p- T- w* m7 q8 T& [8 E& P
5 S& g- O( w& E1 C2 v1 \6 W$ jD. 其它 * W' u) U! [# }3 _
米则有：
# y, O) U: [) KLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软
( }2 e% B5 C% X* ^( FBrown rice 糙米 * G& M, R( {, v
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*
- {8 k2 R/ T# G* |*可在中国商店买到。
4 t, T0 y4 g1 C8 T( L) m0 k英国面粉 3 ~8 L3 @9 n3 X! \" |+ C
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉
- \/ O5 u7 [' H" V- vSelf- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉% p9 O \) A) x7 P" K% O9 N$ L# B
糖
- D- |& \0 W! _2 f/ C4 ?: \: OBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
- s- Y6 E9 e5 [8 H2 ]; R( s6 ^Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）$ i0 J" a8 a! q. i
Rock Sugar 冰糖 # U: ?7 ~ r6 u3 F! c
中国超市： , g/ M1 M0 k: L# j" [1 M/ d
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
( }/ K9 d! {6 l- \* Z' zNoodles 面条 Instant noodles 方便面
+ p; Q/ a1 ^4 s9 QSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋& m/ M8 s; ]/ l' U# X
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖 {: X+ |2 u$ z, u+ h, }, t8 Y% w: n" y
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油2 i5 Y7 g+ e% g( \
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒5 e* I5 {, ^* h
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱3 W8 i. P9 D, z7 x- X* j
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
' O7 v/ y2 K9 Q5 o4 A3 Q8 c4 ~$ bSago 西贾米 Creamed Coconut 椰油
3 R) T6 Q: @* ~$ m/ J9 q% QMonosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒& ~- @+ \- {1 l1 k1 ^- e
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
$ q9 r4 E, c2 KSea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
3 i0 M# j. }: e$ M3 R' lRed Bean 红豆 Black bean 黑豆
6 ~7 Y$ m$ p1 u jRed kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
. @4 X( l0 X# l: u8 o$ e9 gPickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝
% [& w$ ~7 X/ @" zAgar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉
& [3 X; E% _' I% y, z" q% k4 mBamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角7 t, h9 z, k* O0 q! e% s. T6 r
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子: T9 h; W2 ^8 T1 J2 `
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
( F- ] q9 `( xWater chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
9 U) \) U- C L+ Q1 O6 @" GDried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果 |
有问必答！
MSN/EMAIL: cnmanchester@hotmail.com |
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发表于 2007-6-19 01:56
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发表于 2007-6-19 08:43
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..你看到包装就知道是卫生经了...这里的都比较薄...而且宽....我比较喜欢BODY FORM 粉红色的小可爱..哈哈
变态的人真多。。。。快跑
发表于 2007-8-20 10:04
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