英国超市物品名称，中英文对照

在英国的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。在英国超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。
Biscuits 饼干类# g0 p, |& _$ X$ e% I  i- x+ L& i
Snacks　零嘴$ p  R, y2 Y' f5 l& h. a- m
Crisps　各式洋芋片   ~, q9 @8 O4 s
8 }/ ?3 Z3 P) U& x
Confectionery 糖业类 Pet. Food　宠物食品+ r5 i' N, |; M# v' ?
Toiletries　厕所用品 & h2 [! I2 S9 p6 y  o) I3 M% a

Cereals　榖类食品
Poultry　家禽类
Pickles　各式腌菜

以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 2 @5 w* |+ f! D" ]# ^, E& E( q
B. 海产类 ' T$ z+ |$ p1 b% r* }' C1 p9 j( a
C. 蔬果类
D. 其它
2 ]2 ]) e# [; y- X  _6 q, |! x
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
鸡以身体部位分：
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉6 x6 V0 W; ?" H
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。 " }3 q: U: a! J: M/ s1 U
猪肉则分： 7 M9 d  S1 i3 ]4 G
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰1 @: x$ ]* m! V* V
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排$ k$ z5 Q; Z1 g( h* k
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉1 n' v+ P% U9 G- O" Q3 o; n
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉8 p2 \$ V! `; ^8 {6 |) l4 T
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉　　: g4 h. B& x9 {" E) C; }2 }4 @
牛肉
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰7 P: n( z, W5 ]: x5 I
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉$ w, f( k* S. a9 o, i3 ]) e, P2 ^
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉1 s6 J# ~: I7 j7 F" B) L
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉6 f# y7 i2 `2 Q3 D* Y0 }/ f
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉# Y# ?+ @0 \+ I& C" w' I2 O
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排+ v/ w3 q0 K/ z: X& k4 e
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有： % X/ D4 @5 R1 |# D
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚
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B. 海产类
鱼： $ j. T$ N6 ^9 G
Herring 鲱 Salmon 鲑
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼1 n" P! d! l! p4 j
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼8 f1 n8 ]& r% D0 h& C/ W
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝! U* G! a! G7 n% G& i& A; s
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗' \3 K) o' C* S1 {/ o
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类7 ~' V* @8 u9 _' D; {; D( G2 ]
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑*; e% m4 ^+ w& ~  R; F
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　+ f2 x% B/ G1 |
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
海鲜则有： 7 E% G7 ?* ^' S! s& ~! N
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜  x+ X- v# P" e/ P
Crab 螃蟹 Prawn 虾3 w5 c6 K! b0 d6 }
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁& p2 L5 C$ m. c1 @
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾1 I; X- H4 v7 V& L. z2 X1 F3 l

C. 蔬果类
蔬菜可买到的有： 7 o, l4 }0 o* q9 y8 {0 v. z' \
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜) ~- n+ {) }" i$ k7 W' k
Onion 洋葱 Aubergine 茄子
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜7 }4 O: ?8 x* t$ W) M% n) \7 [( W
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜6 `6 N( C6 U8 @/ X# o7 P7 A' W3 @
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜# u- E! a4 K; M1 o' D4 O
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜/ Z! H$ c6 w, ~- a' Z& x
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米. F0 H1 R+ H+ ]- f' K3 t
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱+ z/ `  q  _! V9 p* q
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒0 r6 X, o8 J4 E2 Q
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜" d- ^4 e7 D5 R' J& E
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆) m- x: d$ X; z
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头6 h; R' Z. _. s8 w4 T
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯# g1 S0 b6 d2 P1 G- s' e
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆 Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心　　3 A' `( u; A4 v% `
水果类有：
Lemon 柠檬 Pear 梨子9 D$ e. C' I6 H  U5 c
Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
Orange 橙 Strawberry 草莓" f, r* T4 l8 y
Mango 芒果 Pine apple 菠萝; p' w( G. P' @& a* a6 \9 O5 _
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃
Date 枣子 lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
Fig 无花果　　# X. G! {! p  T4 f( }& Z0 B

D. 其它
米则有：
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米　　0 t: i, I; |! Q5 b+ [; X0 W# h
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*
*可在中国商店买到。
英国面粉
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉+ J) M# C  ?, c0 D* `9 D
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉: q) m! C# o3 c) F4 p+ n
糖 * W. t9 s* W8 X! t3 \+ k
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）- @& N; [& {+ h; u; ^1 I2 `6 j+ [3 p! V
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
Rock Sugar 冰糖　　
中国超市： , z  b; A* @, z
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖: |/ v! L$ x4 M2 Z# a1 F. @5 b; C
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒6 X, e9 h- n' V& @" P
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐! ]# ~$ {; B9 e% _+ l
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干2 D) H  s8 Q- t
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆. ?+ h5 v2 h1 `- q- F
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇. n) X  x$ r2 b: a! _
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝9 ~4 x# L' t: V+ u& o& F
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉! c$ u# m" n: T- v
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子0 L. `, Z" S- L- ]( r3 |% r& s) U8 J
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣& t+ h% W7 K" A1 w$ g0 D. l
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳* {3 _. ?  i; C5 R: P5 R
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

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