标题:
红酒煨小羊排
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作者:
cavendish
时间:
2009-2-3 01:28
标题:
红酒煨小羊排
红酒煨小羊排
大雪已经连续下了两天，气温低到冻死人的程度，热腾腾的火锅昨天已经吃过了，所以今天就来做这道暖胃暖心的红酒煨小羊排。
材料
：小羊排一块，洋葱
1
个，西红柿
2
个，红酒
240ml
，
香料
rosemary
适量，黑胡椒、盐、黄油少许
做法：
1）小羊排用刀背敲松压平整，撒上少许黑胡椒、rosemary跟盐，腌制30
分钟,[attach]8847[/attach][attach]8848[/attach]
把洋葱，西红柿切成丁待用
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作者:
cavendish
时间:
2009-2-3 01:32
2）平底锅放黄油加热热后，把羊排入锅两面煎透，每面各煎1分钟左右；
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3）煎完羊排的锅里，放洋葱丁，大火炒至透明后，加一半的西红柿丁，继续翻炒2-3分钟；[attach]8852[/attach]
作者:
cavendish
时间:
2009-2-3 01:36
4）加入红酒，然后加入高汤，大火烧开后撇掉油腻，加入小羊排，用小火慢煮1小时；
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5）煮烂的羊排盛盘，锅里加入剩下的一半西红柿丁，煮软后取出所有洋葱丁和西红柿丁盛盘
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6）锅里的汁里加少许盐调整味道，用大火把汁收浓淋在羊排上，完成
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作者:
cavendish
时间:
2009-2-3 01:37
小羊排煮得酥烂，刀子一划就开。浓汁醇厚，西红柿的酸味使之不显油腻。配上奶油味十足的
mash, 红酒一杯，在这个寒冷的冬夜，虽然孤身一人，但因为美食当前，也觉得满足万分。
作者:
charlie
时间:
2009-2-3 01:38
看起来就觉得真好吃啊！
作者:
moergeng
时间:
2009-2-3 02:49
这图照的太有食欲了
作者:
dszhang
时间:
2009-2-4 22:11
这一快羊排还不算好
好的排不是这一种的,
作者:
thdps1
时间:
2009-2-6 19:43
作者:
thdps1
时间:
2009-2-6 19:44
饿死我了~，准备学习一下~经常更新 o~
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