标题: 曼联工作流程和介绍 [打印本页] 作者: charlie 时间: 2008-7-25 13:19 标题: 曼联工作流程和介绍
提供给未来即将去曼联打工的同学。历史上第一份曼联工作流程中文介绍。 * Y0 j) o; q: Z# G: \) m7 C4 j . x: H$ d* E) d6 D# _' Y这里说的工作主要是说 KIOSK 小卖部，以及 WAITING ON 中的 包厢 和 大厅的工作。不介绍球场卖票部的，以及内部的管理工作和工头的工作。 , Z# a6 n/ x j+ Y! W2 G5 S( t/ z * E' h. K( Z- [) Z1。KIOSK 小卖部+ |3 N; \* m% [. K1 j" k
% I$ l/ {2 Z: G( ^& c, z后台的：这里的工作不需要工作经验。KIOSK的服务对象一般都是劳苦大众，普通观众。一个KIOSK里面几个人。一般都是开场前，以及中场时工作。开场前你需要点各种物品的数目。比赛开始时你可以休息，以及出去溜达一小下看一小会球如果不被SECURITY赶出来。如果你是在后面做热狗，需要带他们提供的手套，拿PIE，以及倒可乐，倒酒，这些很简单。酒的种类也很简单。就一些个BUDWISER，以及一些酒，就几种，很好懂。没有特别的酒吧那种鸡尾酒。有瓶子的你需要去拧开瓶子盖，盖是不能给客人的。倒可乐一般很简单。另外，这些可乐雪碧什么的你是可以自己随便喝的。但是不能当面喝。没有太多客人的时候，可以偷偷喝。这个是允许的。但是自己喝一般要用塑料杯而不是可乐杯。热狗什么的，PIE什么的， 你开场休息时可以吃，自己KIOSK没有的可以去其它的去要。比赛结束后，如果SUPERVISER可以允许的话，你也可以把剩余的PIE装包带回家，否则就拿一塑料袋把这些剩余的扔到垃圾桶。结束时也需要点数目。; d$ C ]- F" l' Y$ {
/ f9 A. z \3 S9 i, ^2 B* R* ^3 y前台：如果是做CASHIER的话，收钱的，开始和结束时需要数钱。收钱的是做前台，使用一种专用的卡刷开机器。这种需要培训。不过一般也很简单。熟练了很爽。看着别人排队，自己一个劲的YES PLEASE，NEXT PLEASE ，也很有意思。收银机器很简单。不过忙的时候，前台也是最忙的。[排队的很多。不过每次可以跟客人简单的对话一下如果你愿意和有时间。* z4 r4 K, y* @: n) w5 Y5 [
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一般KIOSK是4-5小时工作。 P: Y: t9 U: x. w h0 _ ; m, D3 m; Z2 c( s P8 e2 ^/ F如果是曼联的员工，开始和结束时都要去场外 UNIT 30 打卡。; \( Q2 Q! T# u$ ^! N/ {( d
! p+ E0 Z+ R" w' B J3 o2。WAINTING ON （WAITER）服务生/ T; R1 @% y% v) q* a T2 W3 M3 I" M
2 I6 |7 a1 G- M包厢（BOX）：包厢的服务生，负责曼联164个包厢的服务。包厢服务对象大部分都是象 VIRGIN，VODAFONE，NIKE 等等大公司。每个包厢大概可以装6-8人。里面都是大公司请来的员工，或者是客户。包厢服务生一般需要英语交流还可以的。因为要点菜，点单。 + x8 E& o8 y& e! E" U% A. _) |3 g7 D7 q$ }3 g" E3 K
包厢有： NORTH STAND LEVEL 7 BOX，WESTBOXS LEVEL 3，EASTBOX LEVEL 3， 以及 SOUTH STAND。 0 B6 C0 j* U8 A+ }$ @* F3 j# x; |7 P) y4 s) e
一般中国人都在 LEVEL7 以及 LEVEL3 工作的多。 其中 LEVEL7 是用纸笔点酒水。LEVEL3是用无线点菜机 点酒水。5 a; ~7 G3 U$ \+ L' H
; P( a; B% t7 G# `包厢一般是由2个人负责3个包厢。工作流程如下： , Q* R! Z. g& U2 N, ` K/ a: l4 M y3 C& |9 f# v! U0 l$ h
首先去场外UNIT30 SING IN，打卡。 * H- f6 u% C8 G1 P8 D5 Y5 c& r! O' f+ d' s! |- e
A。开始时，一般比赛开始前4小时到。往壶里装冰块，灌茶水，咖啡，以及拿CHEESE，拿BUTTER。/ T+ R: e H1 j$ |4 a& \& X3 y
B。客人来之后，开始问自我介绍，和介绍规章。然后问客人需要什么酒水。开始去拿BAR台拿酒水。/ U1 N6 u; f; g1 b+ T
C。上完酒水，开始问客人是否需要3个COURSE中的第一道，STARTER。开始上。: j n, K5 K. n2 m# @
D。收STARTER，以及继续问是否要酒水。问是否要MAIN COURSE$ C- |7 Q1 A, _8 B2 J
E。开始上MAIN COURSE，然后比赛前开始15分钟停止点酒水。比赛开始，如果要喝酒，通知客人把窗帘放下（LEVEL3不适用）。包厢看台禁止喝酒。* c: ]$ m0 b D5 Y& Y- H8 F
F。收盘子，问客人是否现在上DESERT，或者是中场时上。开始收完盘子，赶快自己去吃饭。半小时休息。可以吃和客人一样的餐。 / R* \+ Y) l1 ~! p. j4 nG。中场时问是否要CHEESE AND BISCUIT，或者要，上。或者留到结束上。继续点酒水。8 f; X/ s, R" q
H。下半场开始，期间要洗SIDE PLATES，如果脏了。以及收下的刀叉，这些要去洗。不过有洗碗机。洗完了需要人工擦干净。5 G( X( {% B5 @# u4 o
I：结束时继续点酒水。0 J& e* J. ~, A
J： 结束后2小时内客人必须离开。然后开始收最后的盘子。以及去帮客人结帐。做的好的客人会给小费，每次几磅到几十磅不等，有时候也没有。跟PARTNER分小费。 . v: ]! i. l4 Z) d1 HK：开始重新摆桌子，凳子，以及收拾房间，把刀叉，杯子，桌布重新摆好。 * U9 c7 ~0 i0 y0 s5 r7 ML：然后去SIGN OUT，通知BOSS，可以回家了。 ) G$ z8 N, Y% s! B% q6 F; a% n. y/ t Q$ x2 u6 A6 E
然后再去 UNIT 30 打卡。 9 T/ S+ u" P$ P( u j: Z: H 0 C% ]4 G( U7 j4 t8 c做包厢也很累，力气小的人就免了。因为端菜，有时候一人需要同时上3盘MAIN COURSE。一般包厢是8小时工作。 - n& A* y( d# n- Q. P& O, T- f. _* c: A9 s
PS：遇到有空BOX的话，可以偷偷去包厢里看球，如果没有人发现你或者赶你出来。有人来这打工的目的就是免费看球。也有人是为了钱。 G+ D" }4 O9 s( } , c* q! B+ A( _8 z, V% e! K6 Q4 n+ s- H$ b8 J 3。大厅里以及酒吧的/ Z4 N! p i; O! d# N
1 G. j: J3 m; F3 j大厅：如 INTERNATIONAL SUITE， MANCHESTER SUITE 等，一般是做大桌子的散客的。都是看球的客人。这里的工作和BOX比较类似。只是负责的是大厅的客人。其中里面也分上菜的WAITER，以及负责点酒的WAITER。这边的要求没有包厢的严格。很多时候，没有比赛的时候，大厅也可以做FUNCTION就是一些私人的宴会，也有工可以打。8 ?* G" S# u" _$ x' l- p( K
0 p" h# v0 C* u+ X3 p$ K/ L y 酒吧：这个也比较类似KIOSK的BAR。主要是酒类工作。有分在 BOX里的，以及在其它各区域的。6 h0 c8 ?: H& h; y' v
,Charlie,你还真是万事通，我就在BOX，提前了解一下，恩，希望小费多多！这样我就会开心啦！！
我也想去啊....
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