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标题: [个人作品] 来记私房菜 ∞∞彩椒炒土豆丝 [打印本页]

作者: 钱来来 时间: 2008-7-22 17:03 标题: 来记私房菜 ∞∞彩椒炒土豆丝

原料:
   大土豆,彩椒
调料:
   盐,鸡精,花椒,辣椒
做法:
   土豆切丝,泡水,彩椒切丝
油锅,下土豆死翻炒
下调料,下彩椒丝...

作者: xiaopan 时间: 2008-7-22 20:48

。。。。。土豆丝有点大了。。。

作者: Jasian 时间: 2008-7-23 07:47

看上去很美味～到了曼城和楼主切磋下厨艺～

作者: cybor 时间: 2008-7-23 13:29

原帖由 xiaopan 于 2008-7-22 21:48 发表
。。。。。土豆丝有点大了。。。

呵呵，这道菜暴露刀工了。不过在英国到底那种土豆是可以爆炒的呢？我看大多数都是淀粉含量很高的，只适合炖或红烧。

作者: 钱来来 时间: 2008-7-23 16:16

原帖由 cybor 于 2008-7-23 14:29 发表

呵呵，这道菜暴露刀工了。不过在英国到底那种土豆是可以爆炒的呢？我看大多数都是淀粉含量很高的，只适合炖或红烧。

我能切成这样已经很好了,要求还真高.....

淀粉含量高你多泡一会儿水`````

作者: 钱来来 时间: 2008-7-23 16:17

原帖由 xiaopan 于 2008-7-22 21:48 发表
。。。。。土豆丝有点大了。。。

亲爱的, 我刀功不行,很希望你来帮我切......

作者: cybor 时间: 2008-7-25 14:01

原帖由 钱来来 于 2008-7-23 17:16 发表
我能切成这样已经很好了,要求还真高.....
淀粉含量高你多泡一会儿水`````

泡再久也一样，品种问题。
btw,小胖是你们家亲爱的？

作者: 钱来来 时间: 2008-7-25 14:23

谁是小胖啊??

作者: teamyumi 时间: 2008-7-26 03:37

淀粉含量高的土豆需要大火爆炒- - 才好吃。。。

而且- - 刀工 - - 有待加强~

作者: 钱来来 时间: 2008-7-26 09:00

原帖由 teamyumi 于 2008-7-26 04:37 发表
淀粉含量高的土豆需要大火爆炒- - 才好吃。。。

而且- - 刀工 - - 有待加强~

可惜类,我不开饭店~
对于刀工问题局限于自我满足~

既然说的像高手一样为什么不来这里热闹,热闹?

作者: Worm.S. 时间: 2008-8-8 17:49

我很赞同楼主的观点

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